店里賣的鹵豬肝香嫩好吃無腥味,自己在家怎么做呢?

2022-12-18 20:11

2022-12-18 20:36
第一步一定要清洗干凈,一定要把豬肝里的血水都弄出來,第二部焯水的時候里面放白酒,去除里面的毒素和血漬 ,5分鐘后撈出來多沖洗,一定要把腥味洗掉。剩下的步驟大同小異,前期一定要處理好
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1、將鹵好的豬肝切成片。
2、起鍋熱油,油熱下姜蒜爆香,然后再加入適量花椒粉。
3、放入切好的青紅辣椒煸炒,炒至斷生加入鹵豬肝片,然后加入生抽,老抽,鹽,調(diào)味。
4、豬肝跟青紅椒炒均勻后就可以出鍋了,一道香噴噴的回鍋豬肝就做好了。
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