餃子和湯圓哪個(gè)更好吃？

.餃子：
1.煮餃子的關(guān)鍵是記住“開蓋煮心，悶蓋煮皮”，意思就是揭開鍋蓋時(shí)煮餃子餡，蓋上蓋就是煮皮，這樣的方法你就能控制好餃子的外型。（很少人知道這個(gè)訣竅）
2.和其他朋友的回答一樣，煮餃子時(shí)再鍋內(nèi)放少許食鹽，具體量根據(jù)你鍋內(nèi)的水來定，一般就用手指抓兩小撮就夠了。
3.無論是新鮮餃子或速凍餃子，都必須在鍋內(nèi)水沸騰時(shí)下鍋，下鍋后切記不能讓餃子停留在鍋內(nèi)不動，否則餃子皮見水發(fā)軟后會很快黏在鍋底，最好是拿著鍋把柄輕輕晃動鍋（注意別把水灑出來燙著），這樣就能避免因黏鍋而破壞餃子皮。也可以用鍋鏟背面輕推動餃子，只要不一直留在鍋內(nèi)不動就行了。
4.待鍋內(nèi)的水和餃子沸騰時(shí)，就不用晃動鍋了，沸騰大約1-2分鐘后（根據(jù)你餃子的大小來定），往鍋內(nèi)加入一小碗（飯碗）冷水，等待再次沸騰。
5.加冷水后你就可以開始調(diào)料了，不建議將調(diào)料直接放在盛餃子的碗里，最好另外做個(gè)調(diào)料碗。