電餅鐺和電烤箱有什么區(qū)別

1、構(gòu)造

電餅鐺是專門烙燒餅一類的電熱器具，里面有電加熱元件，餅鐺一般由上下兩半共同組成。單面或者上下兩面同時(shí)加熱。把要加熱的食物放在空心圓餅狀位置上，上下合緊，通電加熱，數(shù)分鐘后就烤好了。

電烤箱則是一個(gè)箱子的樣子，類似微波爐，有門，在箱子里上部和下部都安裝有類似電爐絲(片、管)的電阻類發(fā)熱元件，要烤制的食物架在上下發(fā)熱元件之間，通電后進(jìn)行烤制。

2、烹飪方法

電餅鐺可以靈活進(jìn)行烤、烙、煎等烹飪方法。在家里可常用來(lái)制作烙餅、餡餅、玉米餅、發(fā)面餅等一些面食，也可用來(lái)做燒烤、煎烤、炒花生米、鐵板燒、鍋貼、烤雞翅和煎魚等。

電烤箱可以用來(lái)加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋撻、小餅干之類的點(diǎn)心。

3、加熱方式

電餅鐺是“接觸式”加熱，經(jīng)過(guò)高溫加熱，達(dá)到烹煮食物的目的。

電烤箱屬于“非接觸”式加熱，利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的廚房電器。

4、功能設(shè)置

普通的電餅鐺接通電源就可以使用，內(nèi)置有自動(dòng)控溫，當(dāng)內(nèi)部溫度達(dá)到設(shè)定值時(shí)，加溫自動(dòng)停止。

電烤箱需要自己進(jìn)行復(fù)雜的功能設(shè)置。一般具備三個(gè)按鈕。功能按鈕可以選擇電烤箱的工作模式。溫度按鈕可以調(diào)節(jié)電烤箱的溫度。定時(shí)按鈕配可以置電烤箱的運(yùn)作時(shí)間。

二者的共性僅僅是都使用電做發(fā)熱動(dòng)力。二者的外形、加熱方式都完全不同

1、電餅鐺是專門烙燒餅一類的電熱器具，里面有電加熱元件，餅鐺一般由上下兩半共同組成。把和好的面團(tuán)放進(jìn)電餅鐺的空心圓餅狀位置上，上下合緊，通電加熱，數(shù)分鐘后(取決于你的功率、面團(tuán)大小等因素)餅子就烤好了。

2、電烤箱則是一個(gè)箱子的樣子，類似微波爐，有門，在箱子里上部和下部都安裝有類似電爐絲(片、管)的電阻類發(fā)熱元件，要烤制的面包、紅薯、饅頭甚至熟菜、雞鴨魚等，架在上下發(fā)熱元件之間，通電后進(jìn)行烤制。

3、電烤箱屬于“非接觸”式加熱，而電餅鐺是“接觸式”加熱。二者都可以有自動(dòng)或程序控制裝置。

拓展資料

電餅鐺(chēng)是一個(gè)烹飪食物的工具，單面或者上下兩面同時(shí)加熱使中間的食物經(jīng)過(guò)高溫加熱，達(dá)到烹煮食物的目的。

電餅鐺使用220V電源，電熱絲加熱，鋁制鍋面，或者不粘鍋面，上下火自動(dòng)控溫，適合于店面或各種流動(dòng)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)，適用于公婆餅，香醬餅，千層餅，掉渣餅，蔥油餅，雞蛋餅，煎餃，燒賣等各式餅類制作，也可以做燒烤，鐵板燒，煎魚！

家用烤箱可以用來(lái)加工一些面食。如面包，pizza，也可以做蛋塔、小餅干之類的點(diǎn)心。還有些烤箱可以烤雞肉。做出的食物通常香氣撲鼻。家用電烤箱分為臺(tái)式小烤箱和嵌入式烤箱兩種。臺(tái)式電烤箱好處在于非常靈活，可以根據(jù)需要選擇不同配置的烤箱，由于品質(zhì)，配置的不同，價(jià)位從幾百元到幾千元不等，國(guó)外的品牌通常比較貴，而國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品性價(jià)比就比較高。