蒸餃子的正確蒸方法步驟

蒸餃子的正確方法如下：

1、在蒸鍋中加入適量溫水，大約為40-60攝氏唯卜度。

2、然后鋪上蒸簾，將餃子放入。如果是速凍餃子的話，還要在蒸簾上抹上一層油，避免粘鍋。

3、蓋好蓋子，開大火將水煮沸。

4、然后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮15分鐘左右，直至餃子煮熟。

5、關(guān)火，不要急著揭蓋，再燜3-5分鐘左右將餃子取出食用即可。

6、另外要注意，餃子和餃子之間不要放得太近，避免粘連。

凍餃子可以直接蒸

但是和剛包好的餃子蒸法有些不一樣，要冷水下鍋蒸。因?yàn)槔渲接嗡艏訜釙?huì)比較滿，能夠慢慢讓餃子皮解凍軟化，讓里面的餡料逐漸變熟，等餃子皮差不多熟了的時(shí)候，里面的餡料也就熟了。

如果等水燒開了再下餃子蒸，容易出現(xiàn)皮熟了、餡沒(méi)熟，或者餡歷銷熟了、皮蒸爛了的情況。不同的人口味、喜好都不一樣，沒(méi)有唯一的答案。