做生日蛋糕教程

一、做生日蛋糕需要的食材：? ? ? ? ?

雞蛋5個、低粉85g、糖65g、食用油50g、牛奶50g、白醋幾滴、食用色素1滴。? ? ? ?

二、生日蛋糕的做法：? ? ? ??

1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分離。? ? ? ? ?

2、先把蛋黃打散放入牛奶白糖攪勻，再放入食用油攪拌均勻。? ? ? ? ?

3、蛋黃糊中篩入低筋面粉。? ? ? ? ?橘知

4、攪拌均勻。? ? ? ? ?

5、先將蛋清打粗泡，再加入三分之一白糖用電攪拌機(jī)打。? ? ? ? ?

6、先打稍細(xì)的泡沫狀，再第二次加糖。? ? ? ? ?

7、蛋清打至細(xì)膩時第三次加糖、再滴幾滴醋繼續(xù)攪打。? ? ? ??

8、蛋清糊打至此狀態(tài)就可以了。? ? ? ??

9、將三分之一蛋清糊放入蛋黃糊中翻拌均勻。? ? ? ??

10、第二次加入蛋清翻拌均勻。? ? ? ??

11、將蛋黃糊倒入蛋清糊盆中翻拌均勻。? ? ? ? ?

12、倒入模具中震出泡狀。? ? ? ??

13、烤箱先預(yù)熱10分鐘，上下管160度烤25分鐘，拿出再震兩下，晾涼取出蛋糕。? ? ? ??

14、將草莓洗碼槐凈，一部分切碎用于分層放入。? ? ? ??

15、將奶油500g放入盆中，加人遲伍友糖20g攪打。? ? ? ??

16、第二次加糖再打至紋理清晰。? ? ? ??

17、加入一滴紅色食用色素。? ? ? ? ?

18、用于裱花的淺粉色糊翻拌均勻。? ? ? ??

19、將裱花糊裝入裱花袋中。? ? ? ?

20、最后將裱花糊抹平表面及外圓擠入花朵、裝飾草莓、撒人糖針，生日蛋糕就做好了。? ? ??