餛飩的包法

食材明細(xì)山改
肉餡適量
餛飩皮適量
小白菜適量
海白蝦適量
雞蛋適量
鹽適量
生姜汁適量
香油適量
白芝麻適量
白胡椒粉適量
雞精適量
咸鮮口味
技巧工藝
半小時耗時
簡單難度
包餛飩的做法步驟

1
肉餡加入生姜汁，白胡椒粉，鹽，雞蛋，進行調(diào)味，再加入一些清水讓肉餡靜置一會。

2
把海白蝦去蝦線，剁成蝦泥。

3
小白菜在開水鍋中焯熟，擠干水分，切成菜碎。

4
把蝦泥和菜碎加入肉餡，攪拌一下，加入香油和白芝麻，雞精，肉餡就好了。

5
把一點肉餡放在餛飩皮中央。

6
對折，捏攏。

7
用一點清水把上面的口子也捏上逗饑判。

8
兩側(cè)向下彎，在中央疊攏。

9
中間再捏一下，讓其成型。

10
這就是包好的樣子。

11
碗中倒入開水，加鹽，紫菜，蛋皮，蔥花，白胡椒粉，肢汪是餛飩湯；再取一鍋燒開水，下餛飩煮至漂起再煮半分鐘就可以撈到湯碗里開吃了。

餛飩的簡單包法如下：
方法一：面皮放肉餡，上下兩折。兩角涂察遲油，粘在一起。
方法二：肉餡放中間，底部涂油，翻折兩下。兩側(cè)涂油，粘在一起。
方法三敗毀李：肉餡居中，橫豎兩左右角涂余帶油，翻折粘在一起即可。邊涂油，對折。