龍躉魚肚的做法大全

1、準備好龍躉魚腩。

2、將魚腩切成2厘米見方的長條。

3、將魚腩中的血筋用刀剔除。

4、再切成2厘米的方粒。

5、將方粒放入調味碗內，加放鹽、白糖、雞精、料告鬧逗酒和胡椒粉抓勻，讓調料完全溶入魚肉中。

6、再加放少許淀粉抓勻后，用適量的花生油抓勻，靜置入味10分鐘。

7、然襪賣后將魚肉塊放入魚碟擺放好，在魚肉上撒上姜絲。

8、大火，將足量的清水燒開，把擺好的魚肉放入鍋內蒸制6分鐘，虛蒸2分鐘。

9、出鍋，將姜彎隱絲夾除，丟棄不用，稍加整理，即可。