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如何做點(diǎn)心蝦餃

2023-11-06 05:59

1個(gè)回答

2023-11-06 10:48

中式點(diǎn)心蝦餃

用料 ?

澄面粉 100克

生粉 20克

鹽小許

豬油半湯匙

沸水 60克

鮮蝦肉 350克

肥肉粒 100克

胡椒粉、鹽、花生油、糖，雞粉各適量

中式點(diǎn)心蝦餃的做法 ?

澄面粉，生粉和鹽拌勻中式點(diǎn)心蝦餃的做法步驟1

沖入沸水拌成團(tuán)，加蓋局十分鐘中式點(diǎn)心蝦餃的做法步驟2

取出面團(tuán)搓至純滑，分若干份，用刀搟薄中式點(diǎn)心蝦餃的做法步驟3

包上餡，大火蒸8分鐘即可中式點(diǎn)心蝦餃的做法步驟4

小貼士

澄面粉無筋性，用搟面杖搟會(huì)好爛，所以最好用刀背搟皮，但記得用在刀背上抹油再搟皮，否則好皮難搟會(huì)爛

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