“張手美家”為什么那么出名？

《清異錄》記載，唐長安皇宮正門外的大街上，有一個很有名氣的飲食店，京人呼為“張手美家”。這個店的老板不僅可以按顧客的要求供應所需的水陸珍味，而且每至節(jié)令還專賣一種傳統(tǒng)食品，結果京城很多食客被吸引到他的店里。

張手美家經營的節(jié)令食品有些繼承了前朝已有的傳統(tǒng)，如人日即古代節(jié)日的六一菜、寒食的冬凌粥，新的食品則有上元的油飯、伏日的綠荷包子、中秋的玩月羹、重陽的米糕、臘日的萱草面等等。

這些食品原本主要由家庭內制作，食店開始經營后，使社會交際活動又多了一條途徑，那些主要以家庭為范圍的節(jié)令活動擴大為一種社會化的活動。