《好一個北京》：走進(jìn)一座城，了解真正的京味兒生活

說到北京，你首先會想到什么？北京烤鴨？萬里長城？還是故宮、圓明園、頤和園等名勝古跡呢？

其實(shí)，這些呀，都只是外地人眼中的京城。那么，真正的老北京到底是什么樣兒的呢？讓我們一起翻開這本26位北京作家筆下的《好一個北京》，來一睹為快。

每座城市都有當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。帝都北京也不例外，歷史更迭，時代變遷，但是，一些百年歷史老店，卻一直代代相傳，延續(xù)至今。

在北京前門箭樓下，有一家200年鹵肉店——“月盛齋”，店內(nèi)的醬羊肉和燒羊肉曾是皇帝和慈禧太后特別鐘愛的美食。

月盛齋馬家老鋪始創(chuàng)于乾隆年間，相傳馬慶瑞曾在御膳房幫忙，暗自偷學(xué)燒、醬羊肉手藝，歷經(jīng)5代，至今不衰。

宮廷御廚的配方，外加后代的幾次改良，月盛齋才得以經(jīng)久不衰，愈發(fā)興旺。到了清代，慈禧太后也非常愛吃月盛齋的燒、醬羊肉，甚至達(dá)到了嗜吃如命的地步。

為了隨時能吃到月盛齋的肉，慈禧太后特命人為月盛齋發(fā)放4塊“腰牌”，可以讓他們隨時進(jìn)宮送貨，足以看到當(dāng)時月盛齋的地位。

雖然，現(xiàn)在的月盛齋門面不及周邊的飯店外表華麗，甚至多少會讓人覺得有點(diǎn)寒酸。但是，200年鹵肉老店的歷史卻是實(shí)實(shí)在在的。

在小店堂的東墻上，掛著字跡陳舊的上書：“本齋開自清乾隆年間，世傳專做五香醬羊肉、夏令燒羊肉，均稱純香適口，與眾不同。前清御用上等禮品，外省行匣，各界主顧無不贊美。天下馳名，只此一家。諸君賜顧，清認(rèn)明馬家老號，庶不致誤會。”

在北京，有著百年文化的老店還有許多。譬如：始建于清乾隆年間的“信遠(yuǎn)齋”，專賣特制“酸梅湯”；始建于清同治年間的北京老字號糕點(diǎn)鋪——“正明齋”；400年老鋪“六必居”，專賣各種腌菜；給個皇上老子都不換的“譚府大酒樓”……

《好一個北京》通過26位文藝名家細(xì)說原汁原味的北京生活，將老北京地道的美食文化、千古印記、京城漫步、人間煙火等一一展現(xiàn)在讀者面前。

真的如封頁中說的那樣：“打開一本書，走進(jìn)一座城?！?/strong>