炸雞柳菜的來歷？

??“柳”是中華飲食的專用詞，用來指成形的肉塊或肉片，可以看到清晰的紋路。可以叫“柳”的一般是運動適量的地方，如豬里脊、牛腰之類。運動太多，肌纖維就粗了，運動太少，又很松散。
??雞是例外，因為雞的肌肉纖維本來就細(xì)，所以是運動量大的胸脯處。就是雞肉條，條狀的雞肉，有時候是雞腿兒，有時候是雞胸 。

1. 【炸雞柳的做法】1、雞胸肉洗凈后用刀背拍幾下，再切成大小均勻一致的粗條；2、雞肉加入鹽、胡椒粉、料酒和蛋清，腌制約30分鐘左右；
2. 將蛋黃均勻攪拌成蛋液，并準(zhǔn)備好面包糠；4、將每一根雞柳均勻地蘸上蛋液，然后均勻地裹上面包糠；
3. 鍋中加入足量的食用油，大火燒熱后轉(zhuǎn)成小火，再放入雞柳；6、將雞柳炸至變金黃后撈出控油，吃時蘸上番茄醬即可。

炸雞柳菜的來歷就是因為有一個詞語或者是有一個美食叫做肌瘤就是這樣記著切的像柳樹條一樣細(xì)然后還非常的好吃