豐順捆粄怎么讀

豐順捆粄讀作：fēng shùn kǔn bǎn。

1、準備材料：主要材料包括糯米面、煲仔菜（香菇、花菇、豆干等）、豬肉末、蝦仁、蔥花等?？梢愿鶕?jù)個人口味喜好添加或調(diào)整材料。

2、混合糯米面：將糯米面和適量的水攪拌均勻，直至形成柔軟且略帶彈性的糯米面團。可以根據(jù)需要適量添加水或面粉進行調(diào)整，以便達到合適的面團質(zhì)地。

3、準備捆粄材料：將煲仔菜、豬肉末、蝦仁等食材準備好，根據(jù)個人口味可以提前腌制或調(diào)味。

4、制作捆粄：將適量的糯米面團取出，用手搓成直徑約1.5-2厘米的細長條。將糯米面條鋪在煲仔菜表面，然后將腌制好的豬肉末、蝦仁、蔥花等放在糯米面條上。

5、包裹捆粄：用手將煲仔菜兩邊的糯米面條輕輕合攏，將材料包裹在面團內(nèi)部，形成一個長條形的糯米面包裹。確保糯米面條緊密包裹材料，以免在蒸制過程中松散。

6、蒸制捆粄：將制作好的捆粄放入蒸鍋中，用中火蒸制約20-30分鐘，直至糯米面熟透糯軟。蒸制過程中可以根據(jù)需要適量加水，使捆粄蒸熟后保持濕潤口感。

7、完成：蒸好的豐順捆粄取出，撒上適量的蔥花或其他喜愛的調(diào)味料，即可享用。捆粄可以熱食或冷食，口感柔軟香甜，食用時可以大口咬下或者切成小塊食用。

豐順捆粄歷史

1、豐順捆粄據(jù)說是豐順客家人祖先自北南遷后，因當?shù)夭环N小麥，無面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大創(chuàng)造，別具特色。

2、捆粄是廣東豐順縣、汕尾市陸河縣，福建閩西的漢族特色小吃，屬于客家菜1。分捆和蒸兩種做法，捆做法是粄皮搭配不同食材，包成不同形狀后直接食用；蒸做法是使用工具制作粄皮，搭配不同食材卷裹后，蒸制而成。