扣扣餐廳清蒸石斑魚是哪個菜系

清蒸石斑魚是粵菜。

清蒸石斑魚--廣東菜也就是粵菜!~

清蒸石斑魚是粵菜及浙菜中的一道漢族傳統(tǒng)名菜。石斑魚肉質(zhì)潔白，鮮美如雞，故又有“雞魚”之稱，可與淡水名產(chǎn)桂魚相媲美。多產(chǎn)于舟山東面沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養(yǎng)。

廣東和浙江都有這種做法

清蒸石斑魚 【食材】：1條石斑魚、1個紅椒、2節(jié)大蔥、1個生姜、鹽、料酒、生抽、蒸魚豉油、食用油。 【制作方法】： 1、首先將宰殺處理好的石斑魚改刀，并將腹部劃開，放入盆中，生姜切片，大蔥切片放...

原料：石斑魚、黃洋蔥、姜、料酒、白酒、生抽、蒸魚豉油、鹽。 方法： 1、石斑魚除去內(nèi)臟、鰓、鱗，剪去魚鰭和魚尾，清洗干凈，魚身劃2至3刀，放姜和料酒腌20分鐘左右； 2、黃洋蔥切去兩頭去外皮洗凈切絲；...

買魚時讓店家殺好處理干凈。魚肚的那層黑膜洗凈才不會腥。魚身上兩面各斜拉幾刀 2 魚肚子塞些香蔥姜片 3 魚盤墊上姜片，幾段香蔥 4 擺上魚，切點姜絲在魚身上 5 淋上一勺花生油 6 準備一點...

清蒸斑魚做法： 材料：清斑魚一條、蒸魚鼓油20g、生姜3片、蔥段七或衡拍八段、鹽巴10g、味精10g。 1、魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈，用鹽遍抹魚身，備用；蔥取3根，切去頭、尾，1根切攔搜成5厘米長的細長絲...

食材：石斑魚300克，大蔥10克，生姜1塊，小蔥10克。 1、大蔥切圈，小蔥切段，石斑魚洗凈，魚身斜刀切幾刀。 2、魚身抹上鹽，撒上蔥段、姜片、大蔥，淋上1勺料酒。 3、將魚放入鍋中蒸熟，蒸好...

1.新鮮石斑魚，洗凈，收拾好。 2.姜切成絲。 3.盤里面倒入一勺油。 4.將油在整個盤子涂抹均勻。 5.將魚兩面劃刀，放入盤中，放適量鹽，涂抹均勻（魚腹也要涂一些。） 6.姜絲放在劃刀處，和魚腹。 ...