我想賣鹵蛋，誰能教我？

材料
主料：雞蛋4只
調(diào)料：八角2個，香葉2片，桂皮3個，老抽2湯匙30ml，鹽1湯匙15克，白糖2茶匙10克）
做法
1、鍋中水燒開。
2、放入雞蛋煮6－8分鐘。
3、取出，放在冷水中過涼。
4、鍋中放適量的水和其他調(diào)料。
5、將雞蛋去皮后，泡在調(diào)料中，一天后食用。
小訣竅
1、雞蛋直接在開水中煮，是雞蛋溏心的關(guān)鍵，但要用中小火煮，火太大，雞蛋容易破相。，一般情況下，雞蛋在開水中煮都會有點開裂，這是正常情況。
2、關(guān)于雞蛋的剝皮，在水中加點鹽比較容易去皮。或是雞蛋煮好后，放入冷開水中過涼也容易去皮。
3、喜歡吃溏心的雞蛋，稍嫩點可以煮6分鐘就可以。不喜歡吃溏心的，可以多煮幾分鐘，或是用冷水來煮。
4、煮好后不要立刻食用，而是應(yīng)該泡在鹵水中，一晚上后食用最佳。
5、泡時，最好沒過雞蛋表面，另外，如果希望雞蛋的顏色深點，可以加大老抽的用量。