有種蛋糕叫提那米蘇,它有個(gè)故事是什么?
1個(gè)回答
提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點(diǎn),由馬斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指餅干與咖啡酒/朗姆酒制成的。
提拉米蘇(Tiramisu)在意文里的意思是“帶我走,拉我起來”意指吃了此等美味,就會(huì)幸福得飄飄然、宛如登上仙境。
【不同故事版本】
版本一
關(guān)于提拉米蘇的由來,流傳過許許多多不同的故事,比較溫馨的說法是一個(gè)意大利士兵即將開赴戰(zhàn)場(chǎng),可是家里已經(jīng)什么也沒有了,愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧,把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里,意為帶我走,那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場(chǎng)上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家,想起家中的愛人。[1]
版本二
這個(gè)版本則更有童話的味道,一個(gè)叫Fvan(繁)的男生愛上了一個(gè)叫Jane(珍)的女生。男生堅(jiān)信名稱與Tianned相似之處的“提拉米蘇”蛋糕會(huì)為他帶來好運(yùn)。于是他用了許多個(gè)日夜,自己照著提拉米蘇的制作方法,做出了一個(gè)非常精致的蛋糕,并將這個(gè)蛋糕命名為“提拉米蘇的愛”。之后女孩吃到了這個(gè)蛋糕,感受到了濃濃的愛意。后嫁給了男孩。之后這個(gè)故事便在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上廣為.流.傳。提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。直至今日。當(dāng)提拉米蘇那香甜的口感回味在女孩口中時(shí),相信心里也會(huì)是無比甜蜜的。
一直以來提拉米蘇是代表愛情的,一位畢業(yè)于法國(guó)藍(lán)帶的大師說:意大利語“提拉米蘇”,是帶我回家的意思。它在意大利是每一位媽媽的拿手糕點(diǎn)。并不是表達(dá)愛情,而是讓子女回家。
而在意大利,傳統(tǒng)的提拉米蘇是軟質(zhì)的,不成形的裝在盆里,用勺子挖到自己盤子里吃。馬斯卡彭奶酪、酒、可可粉、咖啡就決定了它的柔軟濕潤(rùn)。
版本三
其它的版本則比較有趣,一說是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶納,19世紀(jì)的梅狄契公爵造訪席耶納,迷上當(dāng)?shù)匾环N糊狀甜點(diǎn),居民就為這種甜點(diǎn)取名為“公爵的甜羹”(zuppadel duca),以此紀(jì)念。隨后,意大利公爵又把甜點(diǎn)引進(jìn)北部佛羅倫斯,頓時(shí)成為駐在當(dāng)?shù)氐挠?guó)知識(shí)分子最愛,又改稱為“英國(guó)佬的甜羹”,并帶回英國(guó),與意大利同步流行。席耶納的甜點(diǎn)也傳進(jìn)意大利東北部大城崔維索(Treviso)和威尼斯。而今,這兩座城市就以河渠、壁畫和提拉米蘇最出名,但“公爵的甜羹”如何演變成Tiramisu,則出現(xiàn)解釋上的斷層。
【主料】
雞蛋黃1個(gè)、細(xì)砂糖60克、淡奶油120毫升、奶油奶酪200克、手指餅干75克。
【輔料】
可可粉10克、糖粉(僅為裝飾)10克、檸檬汁5克、淡奶油45克、咖啡酒50毫升、馬斯卡彭芝士250克。
【提拉米蘇的做法】
1、將檸檬切開,用手?jǐn)D出檸檬汁,將45克淡奶油倒入碗中,加入5克檸檬汁,輕輕攪拌,淡奶油會(huì)變成固態(tài),將凝固后的淡奶油加入已經(jīng)用攪拌器打軟的奶油芝士中,混合均勻即可。
2、將蛋黃和60克細(xì)砂糖放入碗中。鍋中燒熱水,將盛蛋黃的碗放入鍋中,隔水加熱(不可煮沸),并且不斷攪拌,直到細(xì)砂糖溶解,蛋黃顏色發(fā)白。將120ML淡奶油打發(fā)至7成發(fā),不要打太硬。把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至松發(fā),蛋黃、淡奶油混合攪拌均勻,即成芝士餡。
3、倒50ML咖啡酒。取一根手指餅干,在咖啡酒里快速的浸泡一下,鋪到酒杯底部。在酒杯里倒入一部分芝士餡,重復(fù),再芝士餡上再鋪一層手指餅干,再倒?jié)M芝士餡,抹平整。放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡,可以用糖粉在表面做一些裝飾。
提拉米蘇(Tiramisu)在意文里的意思是“帶我走,拉我起來”意指吃了此等美味,就會(huì)幸福得飄飄然、宛如登上仙境。
【不同故事版本】
版本一
關(guān)于提拉米蘇的由來,流傳過許許多多不同的故事,比較溫馨的說法是一個(gè)意大利士兵即將開赴戰(zhàn)場(chǎng),可是家里已經(jīng)什么也沒有了,愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧,把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里,意為帶我走,那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場(chǎng)上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家,想起家中的愛人。[1]
版本二
這個(gè)版本則更有童話的味道,一個(gè)叫Fvan(繁)的男生愛上了一個(gè)叫Jane(珍)的女生。男生堅(jiān)信名稱與Tianned相似之處的“提拉米蘇”蛋糕會(huì)為他帶來好運(yùn)。于是他用了許多個(gè)日夜,自己照著提拉米蘇的制作方法,做出了一個(gè)非常精致的蛋糕,并將這個(gè)蛋糕命名為“提拉米蘇的愛”。之后女孩吃到了這個(gè)蛋糕,感受到了濃濃的愛意。后嫁給了男孩。之后這個(gè)故事便在鄉(xiāng)鎮(zhèn)上廣為.流.傳。提拉米蘇蛋糕便成了愛與情的代名詞。直至今日。當(dāng)提拉米蘇那香甜的口感回味在女孩口中時(shí),相信心里也會(huì)是無比甜蜜的。
一直以來提拉米蘇是代表愛情的,一位畢業(yè)于法國(guó)藍(lán)帶的大師說:意大利語“提拉米蘇”,是帶我回家的意思。它在意大利是每一位媽媽的拿手糕點(diǎn)。并不是表達(dá)愛情,而是讓子女回家。
而在意大利,傳統(tǒng)的提拉米蘇是軟質(zhì)的,不成形的裝在盆里,用勺子挖到自己盤子里吃。馬斯卡彭奶酪、酒、可可粉、咖啡就決定了它的柔軟濕潤(rùn)。
版本三
其它的版本則比較有趣,一說是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶納,19世紀(jì)的梅狄契公爵造訪席耶納,迷上當(dāng)?shù)匾环N糊狀甜點(diǎn),居民就為這種甜點(diǎn)取名為“公爵的甜羹”(zuppadel duca),以此紀(jì)念。隨后,意大利公爵又把甜點(diǎn)引進(jìn)北部佛羅倫斯,頓時(shí)成為駐在當(dāng)?shù)氐挠?guó)知識(shí)分子最愛,又改稱為“英國(guó)佬的甜羹”,并帶回英國(guó),與意大利同步流行。席耶納的甜點(diǎn)也傳進(jìn)意大利東北部大城崔維索(Treviso)和威尼斯。而今,這兩座城市就以河渠、壁畫和提拉米蘇最出名,但“公爵的甜羹”如何演變成Tiramisu,則出現(xiàn)解釋上的斷層。
【主料】
雞蛋黃1個(gè)、細(xì)砂糖60克、淡奶油120毫升、奶油奶酪200克、手指餅干75克。
【輔料】
可可粉10克、糖粉(僅為裝飾)10克、檸檬汁5克、淡奶油45克、咖啡酒50毫升、馬斯卡彭芝士250克。
【提拉米蘇的做法】
1、將檸檬切開,用手?jǐn)D出檸檬汁,將45克淡奶油倒入碗中,加入5克檸檬汁,輕輕攪拌,淡奶油會(huì)變成固態(tài),將凝固后的淡奶油加入已經(jīng)用攪拌器打軟的奶油芝士中,混合均勻即可。
2、將蛋黃和60克細(xì)砂糖放入碗中。鍋中燒熱水,將盛蛋黃的碗放入鍋中,隔水加熱(不可煮沸),并且不斷攪拌,直到細(xì)砂糖溶解,蛋黃顏色發(fā)白。將120ML淡奶油打發(fā)至7成發(fā),不要打太硬。把馬斯卡彭芝士用攪拌器打至松發(fā),蛋黃、淡奶油混合攪拌均勻,即成芝士餡。
3、倒50ML咖啡酒。取一根手指餅干,在咖啡酒里快速的浸泡一下,鋪到酒杯底部。在酒杯里倒入一部分芝士餡,重復(fù),再芝士餡上再鋪一層手指餅干,再倒?jié)M芝士餡,抹平整。放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)以上。吃之前撒上可可粉即可。如果喜歡,可以用糖粉在表面做一些裝飾。
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