迷你的小玉米叫什么

　　小玉米它叫做玉米筍，因其小巧可愛而備受歡迎。禾本科玉米屬，一年生高莖作物。乃甜玉米細(xì)小幼嫩的果穗，去掉苞葉及發(fā)絲，切掉穗梗，即為玉米筍。
　　玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。
　　(一)起源與分布 玉米筍的起源與甜玉米相同，在美國(guó)生產(chǎn)較多。中國(guó)近幾年才有少量種植，分布在少數(shù)大城市附近。
　　(二)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與用途 玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)成分包括維生素B6、核黃素（維生素B2）、維生素C、纖維素，以及鉀、鈣、磷、鐵、銅、鋅等。主要營(yíng)養(yǎng)成分是氨基酸、B族維生素。還含有多種人體必須的氨基酸。
　　玉米筍炒食脆甜可口，還可加工成罐頭。
　　(三)特征特性 玉米筍為禾本科玉米屬一年生草本植物。是作蔬菜用的甜質(zhì)型玉米。
　　玉米筍的植物學(xué)特征與普通玉米沒(méi)有本質(zhì)的區(qū)別，只是植株稍矮小、分蘗力強(qiáng)、葉片較多、果穗較小、苞葉較長(zhǎng)。
　　生物學(xué)特性與普通玉米基本相同，參照甜玉米。