迷你紙杯小蛋糕怎么做？

迷你紙杯小蛋糕的做法：

迷你紙杯小蛋糕

配方：

玉米油：27g，牛奶：27g，低筋面粉：40g，雞蛋：2個(gè)，細(xì)砂糖：30g。

做法：

1、玉米油加牛奶攪拌至乳化，篩入低筋面粉攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻。

2、蛋清提前冷凍至邊緣有小冰渣，糖迅友鬧分3次加入，打發(fā)至小彎鉤。

3、取少量蛋白霜加入蛋黃糊中，攪拌均勻畝罩，倒入剩余的蛋白霜中翻拌均勻。

4、倒入裱花袋中，擠入模具中告鍵8分滿。

5、烤箱上下管130度中層烤40分鐘。