如何制作無奶油草莓味冰淇淋

把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了，就是這個(gè)樣子的。沒有打蛋器可以用筷子。

把牛奶倒入鍋中，煮至微開。

將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會(huì)被牛奶燙熟、結(jié)塊了）

將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關(guān)火，倒入容器中晾涼

把晾涼的的蛋奶液放進(jìn)冰箱冷凍。最好是隔兩個(gè)小時(shí)攪拌一下，這樣就不會(huì)有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會(huì)更香濃。

注意事項(xiàng)：

熱奶要放涼一點(diǎn)在加入雞蛋，避免雞蛋加入就被煮熟。

雞蛋加入牛奶后要充分?jǐn)嚢?，不然你吃冰淇淋的時(shí)候會(huì)吃到雞蛋。