蘿卜燉排骨的做法

2024-01-19 11:12

1個回答

1.將豬排剁塊,白蘿卜切大塊(切為各個圓塊后再一切為半圓塊),蔥切段。

2.豬排入鍋,加適量清水,滴料酒(黃酒要多,去肉腥).水開改文火,燉至肉可脫骨,再入白蘿卜、蔥燉熟,撇去浮油,加入精鹽,味精調(diào)味即可。

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排骨:排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。排骨有很高的營養(yǎng)價值,具有滋陰壯陽、益精補(bǔ)血的功效。

白蘿卜:白蘿卜是根菜類的主要蔬菜,十字花科蘿卜的二年生植物.種植白蘿卜至少已有千年歷史。相傳在唐太和年間(公元827-836年)如皋定慧寺僧侶早有種植,將蘿卜作為供品,并饋贈施主,時稱萊菔,其種子叫萊菔子,供藥用。

后逐漸流傳民間,廣為種植。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載:“蘿卜,一名萊菔,有紅白二種,四時皆可栽,唯末伏初為善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者堅(jiān)而辣。”如今紅蘿卜種植已很少,只在端陽節(jié)前后有少量上市,都以白蘿卜為主。


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你好,根據(jù)你的描述情況考慮,西紅柿和胡蘿卜一起燉排骨是沒問題的 胡蘿卜除含維生素A外,還含有一定糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素,可促進(jìn)血紅蛋白的生成,故有補(bǔ)血作用;排骨可益精髓、強(qiáng)骨。此湯有潤燥滋陰,養(yǎng)筋強(qiáng)骨之功...
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個人的口味不同,有的人喜歡放蘿卜,有的人燉魚就不喜歡那個蘿卜味,其實(shí)放蘿卜也挺好吃的
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