小孩子手割破了

一)微波姜絲蒸鱸魚



【材料】鱸魚一條，黃耆1兩，姜絲，紹酒，胡椒粉

【作法】

1)鱸魚整理干凈，雙面打十字花刀，用紹酒，胡椒粉腌20分鐘

2)做調(diào)味汁:生抽2茶匙，紹酒1茶匙，胡椒粉少許，高湯少許

3)鱸魚放深碟，加黃芪和姜絲，淋調(diào)味汁，保鮮紙封住并留口疏氣，高火7分鐘，至魚熟透即成。

【功效】鱸魚鮮嫩味美，有滋補肝腎，健脾，強筋壯骨的作用，加姜絲可以促進食欲、去魚的腥氣，我國自古在習俗上，手術后的病人為求傷口愈合快，常吃鱸魚或鱸魚燉黃耆 。

而且此菜避免油煙，制作簡單，烹調(diào)不熟練的人也可自己制作食用。



(二)豆豉牛柳



【材料】牛柳500克、洋蔥一個、青椒兩根、蔥、姜、蒜少許、老干媽豆豉醬兩勺、適量黃酒、料酒、雞精。

【作法】

1)牛柳洗凈切成片放入碗中，加少許的蒜末、姜末，各倒一小勺黃酒、料酒，用筷子攪拌后等十分鐘。

2)在牛柳入味的過程中就可以把青椒、洋蔥洗凈切成片備用;

3)下一步就在鍋內(nèi)多加點油，達到中等油溫后把牛柳下到鍋內(nèi)，待牛柳表皮微黃時撈出備用;

4)在鍋內(nèi)留適量的油，下蔥、姜、蒜、洋蔥、青椒煸炒出香味后把牛柳下鍋稍微翻炒，加入兩勺老干媽醬繼續(xù)略炒加少許精鹽(不能太多)，炒勻后即可出鍋盛盤。

口味特點:肉香醇嫩，鮮咸甜辣。

【功效】

牛肉的蛋白質含量比豬肉多，脂肪比豬肉少，其氨基酸的組成比豬肉更接近人體的需要，瘦牛肉對病人或動過手術的人在修復組織和傷口愈合以及補充失血時食用特別適宜。此外，心血管疾病的病人食用牛肉也比較適宜。



(三)黃芪大棗燉土雞



【材料】

小土雞1只，黃芪1兩，大棗一小把，茯苓1兩，姜塊2塊。

【作法】

1.土雞去毛、洗凈，用沸水燙洗后放入鍋中。

2.再將黃芪大棗及茯苓姜塊一并放入沙鍋，加水煮開，再小火煮50分鐘左右

【功效】

黃芪固本斂汗，排膿補氣，不但可提升免疫，亦可促進傷口的愈合，此菜味道甘醇，雞肉補氣，茯苓利水，加入黃芪，可使補氣利水功效加大，再加入大棗這個藥引子，有提升免疫功能和皮膚傷口愈合的作用。



(四)紅棗紫米蒸蓮藕



【材料】

中段蓮藕3節(jié)，黑糯米80克，紅棗60克

【作法】

1)黑糯米泡水2小時，瀝干。

2)蓮藕去皮，在較粗的一端切口，塞入泡好的黑糯米，入鍋大火蒸30分鐘，加入冰糖和鹽，再小火蒸煮2小時，取出晾涼切片

3)紅棗去核倒入果汁機，加水一杯搗成汁，倒鍋中加冰糖煮開，水淀粉勾芡，倒在切片的蓮藕上。

【功效】養(yǎng)血生肌，潤色美膚。

蓮藕健脾開胃，益血生肌;紅棗滋陰養(yǎng)血，健脾安神;紫米補血。

此菜還可當主食或小吃食用。



(五)胡蘿卜生魚湯



【材料】

生魚約500克，豬瘦肉100克，胡蘿卜500克，紅棗10個，陳皮1小片

【作法】

(1)胡蘿卜去皮洗凈，切厚片，紅棗(去核)、陳皮(浸軟、去白)洗凈。

(2)豬瘦肉冼凈，切塊;生魚去磷、鰓、腸臟，洗凈，抹干水，下油起鍋稍煎黃。

(3)把全部用料放放開水鍋內(nèi)，武水煮沸后，文火煲2小時，調(diào)味供用。

【功效】清補益氣，健脾化滯。

胡蘿卜有健脾胃、化積滯的作用，生魚又叫烏魚，民間常用治療水腫，并認為有愈傷的作用，可促進傷口愈合。豬瘦肉健脾養(yǎng)血，紅棗補中益氣，陳皮理氣和胃。

適用于夏季食欲缺乏，和病后，術后體弱，飲食欠佳者。



(六)蘋果番茄汁



【材料】

蘋果2個、番茄2個、檸檬1/2杯、蜂蜜2勺。

【作法】

將蘋果及番茄洗凈，去皮切塊一起放入果汁機中打汁濾渣。再依個人喜好添加檸檬汁或蜂蜜，調(diào)勻即可飲用。

【功效】番茄含有豐富維生素C，對防治壞血病、感冒和傷口愈合有重要作用。并且與蘋果的維生素B1均可促進腸胃蠕動，增強胃動力