為什么西紅柿又叫毛秀才？有什么故事嗎？

毛秀才是客家話等南方地區(qū)語言(包括部分地區(qū)的官話)對西紅柿（番茄）的一種別稱。

歷史傳說：

以前桂林南山邊一個(gè)村莊住著一個(gè)毛姓人家，他們家在明朝就開始種植西紅柿了，一直到了清末，他們家?guī)状际菃蝹?，到清朝末年他們仔終于經(jīng)過幾次鄉(xiāng)試，拿得了秀才，但是他希望仔可以光宗耀祖，可是老天好像故意和他唱反調(diào)。

每次趕考都是名落孫山，最終還是落得個(gè)秀才，所以叫毛秀才。

因科考落榜而回家種田，經(jīng)過精心栽培，他種出的西紅柿個(gè)大飽滿，吃起來口感好，漸漸的就在附近村鎮(zhèn)小有名氣，每到趕集時(shí)，人們都愿意買毛秀才種的西紅柿?！拔乙悴诺奈骷t柿！”“來兩斤毛秀才！”“給我來點(diǎn)毛秀才！”久而久之，桂林人把西紅柿也直接叫成毛秀才了，同時(shí)也成了桂林的特色方言。

擴(kuò)展資料：

西紅柿的營養(yǎng)成分：

西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。

食用西紅柿注意事項(xiàng)：

一、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

二、不宜空腹吃，空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。

三、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會發(fā)生生命危險(xiǎn)。

四、不宜長時(shí)高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長時(shí)間高溫加熱。