餡餅的做法

餡餅的做法如下：

工具/材料：牛肉、醬油、鹽、味精、白菜、面粉、冷水、花生油、搟面棍、蔥、勺子、平底鍋。

1、牛肉絞過(guò)后，加入醬油、鹽、味精調(diào)味，白菜洗凈切成細(xì)末。

2、面粉用冷水和勻，揉搓3-5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10到20分鐘。

3、將面團(tuán)分成直徑2厘米的小劑子若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6cm的皮。

4、包時(shí)先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙包入皮中，捏合成餡餅。

5、平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會(huì)，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃即可盛出食用。