急急急！崇武的土特產(chǎn)---魚卷的傳說有哪些？

崇武魚卷是著名的崇武地方優(yōu)秀物產(chǎn)，始于明朝，歷史悠久，用料考究，工藝獨特，在閩南及東南沿海一帶享有盛譽。用來煎炸，柔嫩爽脆，咀嚼后頰齒留香；用來煮湯，鮮香爽滑，入口后讓人回味無窮。

崇武人制作魚卷，可以追溯到一兩百年前了。最早是因為海里捕來的魚吃不完，古代又沒有冰箱，聰明的人們就把魚制成“魚餅”、“魚圓”，后來制法不斷改良，再加上惠安本地盛產(chǎn)的地瓜粉，具有這些特有的天然優(yōu)勢，各家各戶就用地瓜粉加上魚肉，制作成了魚卷。

當?shù)啬腥硕鄶?shù)航海在外，危險性大，因此，在生活習俗中處處可見期盼團圓的心愿寄托。崇武有句俗話：“出門就像丟掉，入門就像撿到”。崇武魚卷，就蘊含著漁民百姓對團圓生活的美好期盼。

最突出的是，喜事宴請客人時上的菜必須“頭圓尾圓”，魚卷則是盛宴及家常喜宴必上的第一道獨有名菜，它含有祝愿美好圓滿的意思。