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好吃到連湯都不剩的酸菜魚做法

2024-01-30 17:58

1個回答

酸菜魚做法：

酸菜魚

所需食材：

魚肉、酸菜、金針菇、粉絲

做法：
1、魚肉用水清洗干凈備用
2、鍋里一碗襪友圓清水煮開加入金湯酸菜魚底料煮開加入酸菜，金針菇和粉絲煮3分鐘撈出
3、把金湯再次煮開加入魚片大火煮1分鐘出告塌鍋
4、加入花椒，辣椒段告櫻，香菜淋上熱油即可

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1個回答2023-11-04 01:28

酸菜魚用料主料：草魚1條（1000~1250克）、泡酸菜250克配料：泡辣椒末25克、色拉油40克、豬油20克、姜7克、蒜10克、蔥花10克、大蔥節(jié)50克、精鹽4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2...

1個回答2022-07-26 22:46

制作酸菜魚的魚可以選用草魚、花鰱、黑魚、梭羅非魚等肉厚刺少的魚類，，肉質(zhì)的口感會更好，片魚的時候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。酸菜魚的魚片要切成手掌大的蝴蝶片，這樣魚片受熱、入味均勻，肉質(zhì)感...

2個回答2022-11-29 21:55

北方的酸菜其實就是白菜腌制發(fā)酵而成，酸菜是世界三大醬腌菜之一，富含維生素A、B、C等重要的維生素和多種礦物質(zhì)，是一種既安全又營養(yǎng)的蔬菜發(fā)酵制品。酸菜發(fā)酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生一種能夠直接被人體所...

1個回答2023-04-13 11:55

重要的是有酸菜

2個回答2022-05-26 20:56

這個應該可以用很多魚吧，應該是草魚黑魚，這些都是可以的。

2個回答2022-05-28 07:42

做酸菜魚一般都是用草魚，草魚肉質(zhì)細膩，口感好。

5個回答2022-05-28 16:52

一般的酸菜魚的話都會選擇草魚因為草魚的肉質(zhì)也挺嫩的

1個回答2022-12-19 00:51

一般是河魚。草魚鯰魚鯉魚黑魚等等都可以。只要是河里的魚加上酸菜就是酸菜魚。海里魚做出來不好所以基本見不到。

1個回答2022-06-01 09:00

酸菜魚草魚做最好吃。刺雖然比較多，但是肉質(zhì)相對細嫩，但是吃起來不膩，不像其它的魚那樣容易吃多了就會膩，因此在飯店中做酸菜魚用草魚做是最常見的。

1個回答2022-11-30 14:53

做酸菜魚通常選擇淡水魚，常見淡水魚有草魚、鯰魚、黑魚和青魚。酸菜魚主要發(fā)源于四川，味道以鮮、酸、麻為主。目前各大菜館還喜歡用龍利魚、巴沙魚制作酸菜魚，因為這兩種魚的刺非常少。最適合做酸菜魚的還是黑魚，...

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