魚羊鮮的介紹

源處“魚羊為鮮”這典故。據(jù)傳還是我國廚師鼻祖彭祖所創(chuàng)。烹調(diào)方法是將適量的羊肉（帶骨）和魚肉（魚頭也可）切成段（塊）合熬，既可無羊肉的膻味，又具助陽補精血之功效。

源處“魚羊為鮮”這典故。據(jù)傳還是我國廚師鼻祖彭祖所創(chuàng)。烹調(diào)方法是將適量的羊肉（帶骨）和魚肉（魚頭也可）切成段（塊）合熬，既可無羊肉的膻味，又具助陽補精血之功效。

“魚咬羊”,在民間又稱為“天鮮配”、“天下第一鮮”,因為最腥與最膻能配出最鮮.清代,徽州府.有個農(nóng)民帶著四只羊乘船過練江,船小,一羊不慎落水,引來魚群,群魚搶食羊肉,吃得腦滿腸肥暈頭轉(zhuǎn)向,一位漁民...

主料 2人份 羊肉250克、鯽魚2條 輔料 西紅柿2個、小白菜2根、香菜2根 調(diào)料 食鹽3克、生抽5克、蠔油5克、料酒10克、白胡椒少許、姜2片、淀粉適量、蒜2瓣、色拉油適量 魚羊鮮步驟1 準備好食材...

最腥的魚，最膻的羊，兩種氣味濃烈的食材碰撞在一起時，卻讓人驚訝地發(fā)現(xiàn)原來食材也有“負負得正”。 在烹煮過程中，兩味食材的鮮味氨基酸相互浸染、糅合，讓鮮味更自然、濃烈，卻又保留著各自味道上的個性，吃起...

　　1、孔子期初周游列國時并不順利，經(jīng)常處于彈盡糧絕的地步，一日行至現(xiàn)在安徽的蕭縣境內(nèi)，饑餓難耐，學生不知從哪里討要來了一小塊羊骨，配上河邊釣來的魚煮了一鍋湯，味道十分獨特，于是孔子將魚和羊二字組合成...

　　魚羊鮮是江蘇的一個菜系，可能吃過的人不多，對它不太熟悉，此菜咸中帶甜，鮮香醇厚，為冬令佳肴。中國漢字結(jié)構(gòu)來說，“魚”字加“羊”字就組成一個“鮮”字，若以帶皮羊肉加鉚魚，佐以精鹽、蔥、姜、紹酒、胡...

魚羊鮮是安徽蕭縣的名菜，屬于徽菜系。 魚羊鮮是一道以鮮鰓魚、熟羊肉等為主料制作的家常美食，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。將鰓魚治凈，取下頭尾。魚肉切成長方塊，帶皮熟羊肉也切成長方塊。 鍋內(nèi)放油上火，入蔥、...

孔子期初周游列國時并不順利，經(jīng)常處于彈盡糧絕的地步，一日行至現(xiàn)在安徽的兼縣境內(nèi)，饑餓難耐，學生不知以哪里討要來了一小塊羊骨，配上河邊釣來的魚煮了一鍋湯，味道十分獨特，于是孔子將魚和羊二字組合成了鮮，...

對于魚羊鮮的起源，有一種說法是：清代，徽州府。有個農(nóng)民帶著四只羊乘船過練江，船小，一羊不慎落水，引來魚群，群魚搶食羊肉，吃得腦滿腸肥暈頭轉(zhuǎn)向，一位漁民蕩舟經(jīng)過，撤了一網(wǎng)，收獲眾多。回家后，漁夫宰魚...