介紹一下鄂溫克族

　　鄂溫克族
　　主要分布在中國東北黑龍江省訥河縣和內(nèi)蒙古自治區(qū)。鄂溫克意思是“住在大山林里的人們”。大部分鄂溫克人以放牧為生，其余從事農(nóng)耕。馴鹿曾是鄂溫克人唯一的交通工具，被譽(yù)為“森林之舟”。

　　鄂溫克族有自已的語言但無文字。鄂溫克牧民大多使用蒙古文，農(nóng)民則廣泛使用漢文。鄂溫克族信奉薩滿教和喇嘛教，口頭創(chuàng)作有神話、故事、歌謠、謎語等，還善于用樺樹皮刻剪成各種工藝品。

　　習(xí)俗

　　鄂溫克族好客并講究禮節(jié)，到鄂溫克族家里做客，主人把皮墊擺在哪里，客人就在哪里落座，不得隨意挪移皮墊?？腿寺渥螅魅穗S即端上奶茶，然后煮獸肉，肉煮好后，女主人拿出獵刀切一小塊肉投入火堆里，然后再給客人們吃。如果來者是貴客，通常還要獻(xiàn)上馴鹿的奶。鄂溫克族待客必須有酒，除飲用白酒外，家家都能自釀野果酒。敬酒時(shí)主人要高舉酒杯先往火中傾注點(diǎn)滴，自己先呷一口再請(qǐng)客人喝。鄂溫克族認(rèn)為：外出的人誰也不會(huì)背著房子走，如果自己不招待別人，自己出門后也不會(huì)有人照顧。

　　食俗

　　純畜牧業(yè)生產(chǎn)區(qū)的鄂溫克族以乳、肉、面為主食，每日三餐均不能離開牛奶，不僅以鮮奶為飲料，也常把鮮奶加工成酸奶和干奶制品。主要奶制品有：稀奶油、黃油、奶渣、奶干和奶皮子。最常見的吃法是將提取的奶油涂在面包或點(diǎn)心上食用。

　　肉類以牛羊肉為主。過去每戶每年平均要食用二十來只羊和兩頭牛。冬季到來之前是鄂溫克族大量宰殺牲畜儲(chǔ)存肉類的季節(jié)。食肉的方法有：手把肉、灌血腸、熬肉米粥和烤肉串等。

　　居住在北部大興安嶺原始森林里的鄂溫克族，完全以肉類為日常生活的主食，吃罕達(dá)犴肉、鹿肉、熊肉、野豬肉、狍子肉、灰鼠肉和飛龍、野雞、烏雞、魚類等，食用方法也與牧區(qū)略有不同，其中罕達(dá)犴、鹿、狍子的肝、腎一般都生食，其他部分則要煮食。

　　魚類多用來清燉，清燉魚時(shí)只加野蔥和鹽，講究原湯原味。 鄂溫克族很少食用蔬菜，僅僅采集一些野蔥，做成咸菜，作為小菜佐餐。從20世紀(jì)50年代初開始，主食漸被面食如：面條、烙餅、饅頭等所代替。

　　鄂溫克族都以奶茶為飲料，飲用時(shí)根據(jù)個(gè)人的口味再加黃油、奶渣。此外，還飲用面茶、肉茶。林區(qū)的鄂溫克族還飲用當(dāng)?shù)靥赜械鸟Z鹿奶。

　　鄂溫克族傳統(tǒng)炊餐用具別具特色，有用罕達(dá)犴骨做成的杯子、筷子，鹿角做成的酒盅，犴子肚盛水煮肉、罕達(dá)犴筋縫制的鹿皮盛糧口袋，樺木、皮制的各種碗、碟等。如今瓷、鋁、鐵、塑料制品已廣為使用。

　　節(jié)慶

　　除春節(jié)等節(jié)日與鄰近其他民族的節(jié)日一樣外，鄂溫克族還要在農(nóng)歷五月下旬擇日舉行“米調(diào)魯節(jié)”?！懊渍{(diào)魯”是歡慶豐收之意。節(jié)日期間，人們要身著盛裝，男人們要進(jìn)行剪馬鬃、馬尾活動(dòng)，屆時(shí)牧民家家都要備下豐盛的酒肉，宴請(qǐng)親朋好友。