舟小漁美蛙魚頭品牌故事大家了解過嗎？

舟小漁是由成都火鍋魚大師吳大成夫婦創(chuàng)建于90年代。兩人來自于“川西第一?！焙邶垶?，家族都有嗜魚的飲食習(xí)慣。在50年代，祖父吳翁是十里八鄉(xiāng)有名的老中醫(yī)，也愛庖廚，常選七八味中藥與魚合燉，所做出的火鍋魚口感絕佳，更有養(yǎng)生功效，遂成為家族餐桌一絕。吳大成從川菜第一校四川烹專（四川旅游學(xué)院 ）畢業(yè)后，拜師學(xué)藝，專研具有“五味俱全”而突出麻辣，以口味清鮮與醇濃并重而著稱的全國獨(dú)此一味的川派冷鍋魚。 舟小漁美蛙魚頭以麻、辣、香、鮮為特色，素有活“色”生“香”的“味”覺體驗(yàn)之說，在業(yè)內(nèi)被譽(yù)為川派“絕味”火鍋魚，吳大成也享有中國餐飲界的“魚博士”之稱。