馬卡龍名字的由來是什么?

馬卡龍名字的由來：

據(jù)說16世紀(jì)中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國(guó)國(guó)王亨利2世時(shí)，患了思鄉(xiāng)病，于是糕點(diǎn)師傅做出馬卡龍來博取她的歡心，沒想到這絕妙的小甜點(diǎn)不但博取了她的歡心，還成為來了百年來巴黎上流人士下午茶的唯一選擇，據(jù)說在法國(guó)不會(huì)做馬卡龍的就不能成為真正的甜點(diǎn)大師。

基本介紹

馬卡龍剛傳到法國(guó)時(shí)，與如今的馬卡龍還是有很大區(qū)別的：只是單片，沒有夾心，蛋白杏仁餅傳到法國(guó)后，特別是進(jìn)入19世紀(jì)后，大批法國(guó)廚師競(jìng)相制作這種甜品，單片漸漸變成夾心，同時(shí)，富有想象力的法國(guó)大廚們也嘗試加入不同的水果和果醬，甚至是咖啡、巧克力來創(chuàng)造五彩繽紛的顏色，就這樣，杏仁餅變成了21世紀(jì)的馬卡龍。