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雞蛋仔

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雞蛋仔

2024-02-11 21:10

1個回答
2024-02-12 00:24
這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具

低筋面粉：150克;

雞蛋: 3個; 牛奶: 60克; 泡打粉: 1小匙;

白糖：40克; 黃油：40克;

雞蛋仔的做法
  • 全蛋加糖打發(fā)，打至細(xì)致光滑的泡沫，打蛋頭提起后，滴落的紋路明顯而且馬上消失就可以
  • 低粉和泡打粉過篩后加入拌勻
  • 再加入隔水融化的黃油加入拌勻，將牛奶加入拌勻
  • 丸子鍋以小火預(yù)熱，刷上一層薄油后
  • 倒入面糊，面糊量為裝滿半圓模具（溢出少許也沒有關(guān)系，翻面時可將周圍面糊用竹簽挑入丸內(nèi)）
  • 烤至可以翻動時，將竹簽將之挑動翻轉(zhuǎn)至另一面，然后再慢慢翻動烤至全部金黃即可（全程小火）
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