烤腸是什么做的

烤腸，一種美味的烤制食品，是運(yùn)用現(xiàn)代西式肉制品加工技術(shù)生產(chǎn)的具有中國傳統(tǒng)風(fēng)味的低溫肉制品，用電烤爐烤制的肉制品，深受消費(fèi)者喜愛。
烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料，經(jīng)絞切、腌制、添加輔料、真空灌制、熏烤熟制、無菌真空包裝等工序加工而成，需全程冷鏈配送倉儲(chǔ)。
制作步驟：
第一步，一定要解凍，不可在冰凍狀態(tài)下放在烤腸機(jī)里直接烤?？梢岳梦⒉t解凍，也可利用熱水稍煮一下解凍，切記控制好火候和時(shí)間，解凍即可，避免將烤腸外部腸衣煮破。
第二步，解凍后的香腸控干水分，放入烤腸機(jī)上開始烤制即可，注意，控制好溫度，人多求快可以將溫度調(diào)高一些，人不多就60度或再低一些烤制就好，注意觀察，以免腸衣破裂，變黑變硬，影響美觀和口感。
第三步，也是最后一步，蘸料。一般這種烤腸機(jī)里的烤腸都是直接吃的，需要蘸料的情況不多，但如果有需要的話，可以根據(jù)口味抹上辣醬或酸甜醬或番茄醬，撒上辣椒粉兒、孜然粉兒等，這就因人而異了。