寶寶蔬菜類食譜大全

1 蛋炒菜花

原料：菜花，雞蛋，胡蘿卜，姜，蔥，花椒，料酒，鹽適量。

做法：

1、將胡蘿卜洗凈，切片;將菜花掰成小塊，入沸水中焯一下?lián)瞥?，瀝凈水;雞蛋磕入碗內(nèi)攪散。

2、鍋內(nèi)加油燒至七成熱，倒入蛋液，炒成蛋塊盛出備用。

3、鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥末、姜末熗鍋，烹入料酒、花椒水，放入胡蘿卜片略炒，再放菜花、雞蛋塊，撒入鹽，炒勻至熟。

功效：雞蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、卵黃素、維生素和鈣、鐵、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。 菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。菜花中的鈣含量較高，且含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素k。

2 香菇山藥

原料：山藥，胡蘿卜，鮮香菇，油，大蔥，鹽，醬油，胡椒粉。

做法：

1、將胡蘿卜、山藥洗凈，去皮切片。

2、香菇洗凈，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡一下，可避免發(fā)黑變色;蔥洗凈，切段。

3、鍋中放少許植物油燒熱，下香蔥煸出香味，再放入山藥、香菇、胡蘿卜炒勻，淋少許醬油調(diào)味，加少許水，以中火燜煮10分鐘。

4、至山藥熟軟時，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，盛出裝盤即可。

功效：山藥含淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，是藥食兩用的食品。香菇是高蛋白、低脂肪的食用菌，含豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素。

3 碧菠濃湯

原料：菠菜200克、土豆100克、食鹽、淡奶油50克、橄欖油適量。

做法：

1、鍋內(nèi)水燒開后，放入菠菜焯燙至變色后盛出過涼水，土豆切塊后蒸熟。

2、菠菜和土豆入攪拌機中。加少許水打成漿。

3、打好的菠菜漿倒入砂鍋，加淡奶油調(diào)至自己喜歡的濃稠度。

4、煮開后加鹽調(diào)味，出鍋前調(diào)入橄欖油即可。

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