烤肉飯的秘密是什么?

韓國烤肉飯教你做[原料/調料] 沙朗牛肉 1斤 白飯 1碗 金針菇 4兩 高麗菜 1/2顆 茼蒿 1/2斤 雞骨高湯 適量 沾料:海帶芽、小黃瓜、大蒜、醬油、醋、糖、辣椒粉 各適量 米酒1大匙 砂糖 3小匙 醬油 1大匙 蒜末 1大匙 姜片 數片 麻油 少許 熟芝麻 少許 味精 少許 [制作流程] (1)將牛肉切片先用砂糖及酒腌一下，再放其他腌料一起腌。 (2)準備一只烤肉鍋(或用一般烤肉架)，加熱后將腌好的牛肉放上慢慢烤熟。 (3)用生菜將烤好的肉包起來即可食用，或者碗內放白飯，再將烤肉置于上頭再加其他配菜即可。 沾料作法:將泡發(fā)海帶芽、小黃瓜及大蒜用滾水川燙后撈起盛盤，再加其余的調味料一起腌，時間越久越入味。