陳年老酒是什么意思？

陳年老酒即存放時(shí)間較長的酒的統(tǒng)稱，泛指所有經(jīng)過陳年的佳釀

一般陳年老酒為酒齡超過5年的酒釀

包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保質(zhì)期過短而通常老酒的概念是5年以上屬于最佳飲用期，所以啤酒一般沒有老酒的概念。

擴(kuò)展資料：

白酒為常見的陳年老酒，白酒又名燒酒，是中國的傳統(tǒng)飲料酒。

據(jù)《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露?！庇纱丝梢缘贸?，我國白酒的生產(chǎn)已有很長的歷史。

我國的白酒以其豐富多彩的香型風(fēng)格聞名于世，而其特殊的生產(chǎn)工藝在世界釀造業(yè)中更獨(dú)樹一幟。