吃糖為什么會(huì)蛀牙？

牙齒是由致密的羥基磷酸鈣（氟磷灰石）構(gòu)成，非常致密，很難水解，但它并不意味著他一定不發(fā)生變化。因?yàn)槎喑蕴强谇恢袝?huì)分解出較多的酸性成分。當(dāng)口腔的酸性環(huán)境較高時(shí)，牙齒的物質(zhì)：羥基磷酸鈣就會(huì)發(fā)生水解，當(dāng)水解到一定程度時(shí)，里面的脆弱部分就會(huì)暴露出來，就會(huì)形成局部空洞，就是我們所說的蛀牙了，里面脆弱部分就很難抵抗口腔環(huán)境的破壞了，這正是因?yàn)闉槭裁磹鄢蕴堑男『⑷菀桩a(chǎn)生蛀牙（牙齒表層被破壞）的原因了。下面是水解反應(yīng)方程式：
Ca5(PO4)3OH(s)（羥基磷酸鈣） ＜＝＝＞ 5Ca2+ + 3 PO43- + OH-
相信大家都能看的明白，當(dāng)酸性（H＋）較強(qiáng)時(shí)，就會(huì)和水解平衡反應(yīng)中的OH-結(jié)合生成水（H2O），導(dǎo)致以前的平衡破壞，反應(yīng)向右進(jìn)行，羥基磷酸鈣逐漸分解，牙齒表層就會(huì)變的越來越薄，最終導(dǎo)致表層穿孔，牙齒被破壞。
所以，我們應(yīng)該用含氟牙膏經(jīng)常刷牙，少吃糖量較高的食物，使牙齒處于一個(gè)良好的環(huán)境中，這樣牙齒才能更健康。