鴨三套怎么做

用料 ?
青紅菜辣椒 各4至6個稍大點的，切滾刀。
洋蔥 稍大點的半個，切塊
芹菜 50g，切3厘米左右長
香菜 20g
山胡椒油 30g
白酒 10g
蒜.姜 各40g
白糖 10g
豆瓣醬 50g
桂皮,香葉 各10g
鴨三套的做法 ?
中火放油300g，燒至8成熱將姜蒜放鍋中小炒一下，再放入鴨頭，鴨翅，鴨腳爆炒一會兒，盛出備用！在到入100g油炒豆瓣醬，豆瓣醬炒香后放剛爆炒過的鴨頭。。。。再次翻炒（中火），炒均后放10g的白酒，翻炒一會（大概10秒時間），再加入800g的水，等水開（在這期間加入所有佐料）
水沸騰后倒入準備好的高壓鍋里面，（高壓鍋開后轉(zhuǎn)小火12至14分鐘），在準備出鍋前將切好的青紅椒，芹菜，洋蔥倒進高壓鍋里面翻攪一下出鍋，然后放香菜！