雞蛋灌餅的來源，雞蛋灌餅的故事，雞蛋灌餅的來源始末！

說是在洛陽，新女婿有次突然上門，岳父家沒什么準(zhǔn)備，無法用好東西招待新女婿，急得沒辦法時，姑娘靈機一動，和了些面烙餅子，并從雞窩里取了兩個雞蛋，地里拔了根蔥，烙餅子時兩張餅合在一起，中間刷上油，用筷子在餅上戳了個小洞，將雞蛋打散加蔥花灌入餅中，烙熟后色澤金黃，外酥里嫩，女婿吃后贊不絕口。雖然這個典故今天無處考證，但從此，雞蛋灌餅的制作方法傳了下來。