為什么吃蔬菜

因?yàn)槭卟撕苡袪I(yíng)養(yǎng)，能夠提供給我們身體的需要，如果我們想身體健康，就需要多多吃蔬菜絕巧！
蔬菜是維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源。蔬菜分以下幾類，1.葉菜類如白菜、菠菜、韭菜、油菜等，是胡蘿卜素，維生素B2、維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維的良好來(lái)源。綠葉蔬菜和橙色蔬菜營(yíng)養(yǎng)素含量較豐富，特別是胡蘿卜素。2.根莖類蔬菜中的大蒜、芋艿、洋蔥、馬鈴薯富含硒。3.瓜茄類蔬菜中的辣椒、苦瓜等，維生素C含量豐富。4.鮮豆類如毛豆、四季豆、扁豆、豌豆等胡蘿卜素較高，還含有豐富的鉀、鈣、鐵襲跡、鋅、硒等。5.菌藻類食物如蘑菇、香菇、銀耳、木耳、海帶、紫菜等。富含豐富蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物、維生素和微量元素。
所以因?yàn)槭卟酥泻胸S富的維生素C，蛋白質(zhì)，胡蘿卜素以及鈣，鐵，鉀，鈉，鎂，等微量元素，而豐富的維生素C可以抗壞血病，保護(hù)心腦血管，抑制黑色素的形成；青菜中還有大量的粗纖維，不僅可以促進(jìn)排便，清理腸道，和人體的脂肪結(jié)合后還可以抑制血漿膽固醇的產(chǎn)生，從而減少人體對(duì)脂類物質(zhì)的吸收，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。所以，這拍宏并就是我們需要吃青菜的原因。