瓜子是怎么制成的

紅瓜子 　　客家人喜食紅瓜子，贛州的風(fēng)俗亦然。一則取其紅艷吉慶，二則紅瓜于炒制時(shí)不加任何調(diào)料，剝食時(shí)越嚼越香，令人喜愛(ài)。贛州是紅瓜子的主產(chǎn)地之一，春夏之時(shí)，栽種一種特殊的西瓜，僅有兒童足球大小，其瓤可食，其子為紅色，取子洗凈曬干后即為紅瓜子。這種西瓜本地稱打子瓜或采子瓜。紅瓜子以贛縣王母渡一帶所產(chǎn)的最佳，具有板寬粒大、殼薄仁厚、肉脆味香的特點(diǎn)。