陜西特產(chǎn)有哪些

陜西特產(chǎn)?

???????西安：扎染、西安木偶、西安刺繡、西安剪紙、仿秦俑、仿唐三彩、戲人泥哨、拓片、臨潼石榴、黃桂稠酒、彩畫(huà)泥偶、藍(lán)田玉石、攀記臘汁肉、壁畫(huà)摩木.牛羊肉泡饃。

　　府谷：紅棗、海紅果、野味杏仁、麻鎮(zhèn)驢肉碗托兒、鈣力達(dá)飲品。?

　　延安：紅棗、杏仁、延安剪紙、蘋(píng)果、核桃。?

　　韓城：紅把苕帚、韓城花椒、韓城南糖。?

　　寶雞：臊子面：臊子面屬岐山風(fēng)味名吃，以其做工精細(xì)，用料講究，色香味形俱佳而久負(fù)盛名。臊子面從做工烹調(diào)到色香味形眼觀(guān)口感可以用“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”九個(gè)字概括。該小吃始于西周早期，相傳是周文王的母親，為招待周文王的親朋和左鄰右舍所做的一種面食，距今已三千多年歷史。

　　岐山掛面：選用優(yōu)質(zhì)小麥特粉，經(jīng)過(guò)揉條，搓條，上棍等十道工序精制而成。面條白細(xì)，耐煮味香，攜存，食用方便。在清光緒時(shí)期是向皇室進(jìn)貢的地方名產(chǎn)之一。一九三一年曾參加過(guò)美國(guó)舊金山舉行的‘萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)’。在陜西，歧山掛面已形成十多個(gè)比較集中的加工基地。

　　臘驢肉：屬鳳翔特產(chǎn)的臘驢肉。創(chuàng)制于清咸、同年間。臘制工藝是：先將退役老驢宰殺，去蹄，選其四腿和筋肉，淋凈血水，懸掛晾曬浮水，干后切塊入缸內(nèi)，分層加入硝鹽，上壓巨石，月尋取出，白天掛于陽(yáng)光下晾曬夜間擠壓，排除水分再用松木水加五香調(diào)料煮熟，拎出后再浸入驢油及原汁湯內(nèi)之火加熱，僅燙提浸多次，到一定程度拎出。冷卻后肉塊表面可出現(xiàn)霜狀結(jié)晶。其切片顏色鮮紅，呈半透明狀，質(zhì)細(xì)膩，酥而有筋，五香噴鼻，余味回長(zhǎng)。若選驢鞭做原料，配用上等調(diào)料臘制就成為譽(yù)滿(mǎn)關(guān)中的“錢(qián)肉”。?

　　西鳳酒：西鳳酒是我國(guó)“八大名酒”之一，，唯以鳳翔城西柳鎮(zhèn)所生產(chǎn)的酒為最佳，聲譽(yù)最高。在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀，清冽醇馥”被列入珍品而聞名于世。是我國(guó)和世界上最古老的酒種之一。

　　鳳縣大紅袍：鳳縣是重要的花椒產(chǎn)區(qū)之一，該地花椒栽培歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，特別是鳳縣所產(chǎn)的大紅袍花椒更是全國(guó)聞名，堪稱(chēng)花椒之極品，被人們譽(yù)為“鳳椒”，這其中也包含人們的喜愛(ài)之意。鳳縣“大紅袍”花椒以色澤鮮紅、粒大、肉厚、形具“雙耳”、麻味悠久、清香濃郁，被稱(chēng)作“鳳椒”（《辭?！分杏浭觯?，素有香飄十里之美譽(yù)，被稱(chēng)為“花椒之王”?；ń酚信赋L(fēng)、消除解脹、化痰止咳、破血通經(jīng)止痛之藥效，殺蟲(chóng)、除菌、消痛止癢之功能椐光緒十八年（1893年）《鳳縣志》記載：“金紅花椒肉厚有雙耳，殊勝他地”，這句話(huà)道出了鳳縣花椒的形態(tài)及風(fēng)味獨(dú)一無(wú)二的特征。1993年原陜西省科委開(kāi)展的全國(guó)花椒品種品質(zhì)調(diào)查結(jié)果表明，鳳縣大紅袍即“鳳椒”各項(xiàng)指標(biāo)名列全國(guó)之首。

　　陜西鍋盔饃：鍋盔饃是關(guān)中獨(dú)特的風(fēng)味小吃。制作時(shí)先把面發(fā)酵好，搟成一個(gè)大蒲團(tuán)形狀，放在鍋里先用大火上色，后用溫火慢慢烤。烤熟后端出來(lái)，象一個(gè)大鍋蓋子，又厚又圓人吃時(shí)用手一塊一塊的掰。?

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　　富平柿餅含糖量高、肉質(zhì)黏軟、營(yíng)養(yǎng)豐富、纖維少而短、柿霜厚、味極甜、口感好，食之熱量大，壯筋骨，且具有止咳、化痰、除口瘡等療效，是冬春時(shí)令食?品，更是饋贈(zèng)親朋好友之上佳禮品。傳統(tǒng)的“合兒柿餅”要經(jīng)過(guò)削皮、脫澀、軟化、晾曬捏型、出霜等十多道工序精細(xì)制作，因兩個(gè)柿臍相對(duì)合在一起故稱(chēng)“合兒餅”?！昂蟽猴灐本哂袀€(gè)大、霜?白、底亮、質(zhì)潤(rùn)、味香甜五大特色，是富平傳統(tǒng)地道的名優(yōu)特產(chǎn)。明、清兩代曾充貢品；建國(guó)后多次參加全國(guó)地方名產(chǎn)展覽.　傳統(tǒng)的“合兒柿餅”經(jīng)過(guò)采摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、合?餅、潮霜等12道工序，在自然條件下加工制作而成。“合兒柿餅”具有個(gè)大、霜白、底亮、質(zhì)潤(rùn)、味香甜五大特色。據(jù)科學(xué)分析，柿餅中除含豐富的蛋白質(zhì)、果?糖、脂肪、鈣、磷、胡蘿卜素及熱量外，還含有較高的鎂、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等成分。柿葉中富含蘆丁、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、膽堿、黃酮等成分，?具有多種藥用價(jià)值。

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其他：天麻、杜仲麝香、牛手參、厚樸、牛黃、沙苑子、銀耳、華縣大接杏、秦冠蘋(píng)果、火晶柿子、洋縣香米、洋縣黑米、紫陽(yáng)毛洋茶、韓州鍋盔、牛肉干、潼關(guān)醬筍、太白酒、秦州大曲酒、榆林柳編、張良廟拐杖、嵐振藤編。留壩的木耳、香菇。漢中的涼皮、茶葉。