藥食健康理念的提出人是誰(shuí)？

藥食健康，確切地說(shuō)是一種理念。鄭州大學(xué)藥食健康研究院博士生導(dǎo)師秦廣雍教授和美國(guó)哥倫比亞大學(xué)科學(xué)家團(tuán)隊(duì)在合作研究中，首次提出藥食健康的概念。藥食分別代表了藥品（或者藥材）和食品（或者食材），或者說(shuō)是藥用食品（或者說(shuō)藥膳、食療）。所謂藥食健康，是指除了藥食具備自身的基本功能外，強(qiáng)調(diào)的是尊重生命、尊重健康，提高和促進(jìn)人們的健康水平，促進(jìn)藥食產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。把尊重人的健康作為現(xiàn)代藥食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本準(zhǔn)則，把實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化、營(yíng)養(yǎng)化、功能化和提高生命質(zhì)量作為發(fā)展的根本目的。因此，不但要保證食品安全，更應(yīng)該保證人們的健康。