夏季營養(yǎng)清涼午餐？

【涼拌苦瓜】 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出用涼白開水過涼，瀝干 水分，放入盤中待用。 2、將紅辣椒去蒂、去籽洗凈，切成細(xì)絲，用鹽腌5分鐘，擠干水分；將蒜泥與紅辣椒絲 拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。 苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽腌，可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水，這樣苦瓜看起來是翠綠的顏色，色澤度非常好【老虎菜】 主料：辣椒(青、尖)(100克) 黃瓜(100克) 輔料：香菜(50克) 大蔥(50克) 調(diào)料：香油(15克) 醬油(5克) 鹽(3克) 味精(2克) 【制作工藝】 1.尖椒、黃瓜、蔥洗凈，切成絲；香菜洗凈，切成寸段。 2.香油、醬油、精鹽、味精放入碗中調(diào)勻，先加入尖椒、黃瓜腌2分鐘后，再加入蔥絲、香菜拌勻即可。 編輯本段【荷葉粥】 【來源】民間方 【原料】新鮮荷葉1張 粳米100克 冰糖適量 【制作】將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。 【用法】可作夏季清涼解暑飲料，或作點(diǎn)心供早晚餐，溫?zé)崾场?【功效】清暑利濕，升發(fā)清陽，止血，降血壓，降血脂。適用 于高血壓、高脂血癥、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、