洛陽酒家的創(chuàng)始人：姚炎立

姚炎立，洛陽酒家有限責任公司董事長、總經(jīng)理，中國商業(yè)聯(lián)合會理事、中國飯店業(yè)協(xié)會副秘書長，中國烹飪協(xié)會常務理事、河南省烹飪協(xié)會副會長、洛陽市旅游協(xié)會副會長。他大膽創(chuàng)新，率先貫徹餐飲國標，并將河洛文化引入餐飲業(yè)，旗下“真不同”和“洛陽酒家”被評為中華老字號，“真不同”洛陽水席則進入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單?！≡卸叹值囊晃活I(lǐng)導回憶這一決策時說，“真不同”始建于1895年，是個百年老字號，其品牌影響力是獨一無二的。中州東路擴寬時，市里投資改造該飯店，樓漂亮了，效益卻一直不好，員工們有怨言，市領(lǐng)導也很著急。后來，有關(guān)方面經(jīng)多次調(diào)研，決定讓效益好的洛陽酒家?guī)铀l(fā)展，讓老姚這個能人挽救“真不同”。
姚炎立說，其實，與所有老洛陽人一樣，他對洛陽水席和“真不同”也有很深的感情，也有把“真不同”接過來做大做強的沖動。
隨著“真不同”的并入，老姚麾下的洛陽酒家迎來快速的擴張期：1997年1月，廣州酒家并入；2004年8月，洛陽賓館并入；2004年11月，神楚大酒店并入。