四喜丸子的來歷和寓意是什么？

四喜丸子的寓意是寓意人生福，祿，壽，喜。四喜丸子從外觀上來說，由四個(gè)較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子，是經(jīng)典的中國(guó)傳統(tǒng)名菜之一，屬于魯菜菜系。常用于喜宴，壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。

四喜丸子來歷，這個(gè)故事與著名宰相張九齡有關(guān)，熟悉歷史的小伙伴升衫們，應(yīng)該都知?jiǎng)P陸道張九齡在參加唐朝朝廷考試的時(shí)候，被皇帝招為為駙馬爺。但是在招為駙馬爺那一天，張九齡家中突遭水災(zāi)，張九齡和家中的父母失去了聯(lián)系。

制作四喜丸子需要準(zhǔn)備豬肉餡，饅頭，馬蹄，雞蛋，蔥，姜片，蔥，姜末，料酒，老抽，生抽，把豬肉清洗干凈以后跺成餡，不要跺的太細(xì)，馬蹄的皮去除跺碎，饅頭切成丁，肉餡里面加一些雞蛋，蔥，姜末，再把花椒大料以外所有的調(diào)料都放進(jìn)去攪打。

四喜丸子的做法。

制作四喜丸子需盯笑頃要準(zhǔn)備豬肉餡，饅頭，馬蹄，雞蛋，蔥，姜片，蔥，姜末，料酒，老抽，生抽，把豬肉清洗干凈以后跺成餡，不要跺的太細(xì)，馬蹄的皮去除跺碎，饅頭切成丁，肉餡里面加一些雞蛋，蔥，姜末，再把花椒大料以外所有的調(diào)料都放進(jìn)去攪打。

期間可以加入幾滴油水，然后再把饅頭丁，馬蹄碎加進(jìn)去攪拌均勻，肉餡搓成丸子，放到油鍋里面炸到金黃撈出來，砂鍋中加入適量的水，把炸好的丸子，花椒，大料，蔥，姜片，老抽放進(jìn)去，用大火煮開，然后用小火慢慢的燉到湯汁變少盛出來，剩下的湯汁繼續(xù)煮開，用水淀粉勾芡淋上香油，然后澆在丸子上面就可以吃了。