中文字幕在亚洲第一在线,亚洲中文字幕日产精品一区

首頁(yè)>有聲問(wèn)答>

鹽水鴨

2024-08-06 19:32

1個(gè)回答

2024-08-07 00:25

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料/工具

鴨腿：2只;

食鹽：50克; 花椒：10克; 八角：2個(gè); 小蔥：適量; 蒜：3瓣; 姜：少許;

鹽水鴨的做法

鴨腿2個(gè)，洗凈待用。處理鴨腿使其迅速入味有三個(gè)要點(diǎn)：一用廚房紙將鴨腿擦干水份；二用牙簽在鴨肉上、皮上扎一些洞；三是熱鹽抹鴨腿，記住多用手搓
將鹽、花椒、茴香干鍋炒香，炒至鹽變黃，香味撲出就可盛出待用（我炒得有點(diǎn)過(guò)頭了）
將抹完鹽的鴨腿放到容器中，加蓋或保鮮膜冰箱冷藏24小時(shí)以上（24～48時(shí)為宜）
中間每隔半天將析出的鹽水倒掉
用水沖凈鴨腿上的鹽和花椒粒，冷水入鍋，水要沒(méi)過(guò)鴨腿，加姜蒜片、蔥結(jié)同煮
水開后加2湯勺料酒，轉(zhuǎn)中小火20分鐘左右
撈出后，涼透，再切塊裝盤

相關(guān)問(wèn)答

鹽水鴨和鹽水鵝哪個(gè)好吃

1個(gè)回答2024-01-30 01:34

鹽水鴨好吃。鹽水鴨使用瘦肉鴨制作，味道嫩滑并帶有鴨特有的香味，而鹽水鵝則使用肥稿頌液肉鵝櫻敏制作，太過(guò)油膩，因此鹽水鴨好吃。鹽水鴨是一道具有濃厚地方特色的中國(guó)傳統(tǒng)鍵物美食，以其獨(dú)特的制作方法和口味而聞...

全文

鹽水鴨的由來(lái)

1個(gè)回答2024-05-30 11:44

鹽水鴨是一道南京非常著名的小吃。據(jù)說(shuō)這種鴨子還和乾隆有關(guān)。乾隆年間，乾隆下江南點(diǎn)名要吃一家餐廳的烤鴨。廚師連忙進(jìn)了批鴨子。下午回來(lái)時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，鴨子全部死掉了。原來(lái)是養(yǎng)鴨人的孩子太頑皮，竟用鹽巴來(lái)逗鴨...

全文

江寧區(qū)哪家鹽水鴨好吃

1個(gè)回答2024-01-25 23:33

江寧區(qū)哪家鹽水鴨好吃鹽水鴨作為南京的傳統(tǒng)美食之一，深受南京人的喜愛。而在江寧區(qū)，也有許多餐飲店家展現(xiàn)了不一樣的鹽水鴨魅力。其中，江寧瑞士酒店的鹽水鴨備受好評(píng)，成為許多食客口中的首選之一。作為江寧區(qū)...

全文

美食典故：鹽水鴨的來(lái)歷

1個(gè)回答2024-03-13 14:15

“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)?！兵喿釉谥袊?guó)的飲食文化中是相當(dāng)重要的食材，而鹽水鴨相信大家都品嘗過(guò)了，是相當(dāng)美味的美食，但是對(duì)鹽水鴨的來(lái)歷相信大家也不一定了解，本期飲...

全文

江寧區(qū)好吃的鹽水鴨

1個(gè)回答2024-02-02 02:04

江寧區(qū)好吃的鹽水鴨江寧區(qū)是南京市的一個(gè)行政區(qū)，這里有不少美食，其中最有名的就是鹽水鴨。鹽水鴨是江寧區(qū)的一道傳統(tǒng)美食，以其酥、嫩、香、鮮、脆的口感而聞名。無(wú)數(shù)游客都為了品嘗鹽水鴨的美味而來(lái)。鹽水鴨是...

全文

鹽水鴨很好吃，鹽水鴨在家怎么做？

1個(gè)回答2023-02-20 15:05

應(yīng)該先將鴨肉進(jìn)行腌制，然后進(jìn)行清洗，最后將鴨肉放在水里面浸泡一段時(shí)間，然后放在鍋里面放一些蔥姜蒜熬制一段時(shí)間，最后就是可以制作出非常美味的鹽水鴨。

鹽水鴨和板鴨哪個(gè)好吃？

1個(gè)回答2023-08-08 06:30

都有各自的風(fēng)味，我認(rèn)為都好吃，鹽水鴨更加嫩一點(diǎn)，板鴨更加焦香、酥脆

鹽水鴨是用鹽水煮出來(lái)的嗎？正宗的鹽水鴨做法是什么？

2個(gè)回答2022-12-15 12:02

個(gè)人感覺(jué)不是的，鹽水鴨是需要把花椒和食鹽放到鍋里炒至微黃，加入水和八角蔥姜蒜料酒，把鴨放進(jìn)去煮熟撈出來(lái)晾干就可以了。

鹽水鴨怎么做？

1個(gè)回答2022-12-01 06:50

答：主料鴨腿2只調(diào)料食鹽50克姜少許蒜3瓣八角2個(gè) 花椒10克小蔥適量鴨腿2個(gè)，洗凈待用。處理鴨腿使其迅速入味有三個(gè)要點(diǎn)：一用廚房紙將鴨腿擦干水份；二用牙簽在鴨肉上、皮上扎一些洞；三是...

全文

鹽咸鴨蛋怎么做

1個(gè)回答2024-05-10 05:59

黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時(shí)先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾干的鮮鴨蛋逐個(gè)放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器...

全文

熱門問(wèn)答

熱門搜索更多