油炸大排的做法

主料：排骨3快?

輔料：油適量、鹽適量、小麥面粉適量、料酒適量、生粉適量?

步驟：

1.排骨先用刀背拍松。

2.放入料酒，生粉，鹽。

3.攪拌均勻，腌制1-2小時(shí)。

4.準(zhǔn)備小麥粉。

5.加入鹽，水，攪拌均勻。

6.把排骨放入粘面粉。

7.翻面繼續(xù)再粘面粉。

8.鍋中放入食用油，油溫高放入排骨用小火。

9.一面煎至金黃，換另外一面，全部炸好，開大火進(jìn)行第二次油炸，炸一會(huì)會(huì)即可。