羊肉湯粉怎么做

羊肉粉湯半成品：
1.白蘿卜切片，入水焯熟；粉絲泡軟；蔥、香菜切碎；
2.燉羊肉：羊肉切大塊洗凈（切記羊肉冷水入鍋，蓋鍋蓋不能太早，否則羊肉會(huì)變成紅色），放蔥，姜，胡蘿卜，水沒(méi)過(guò)肉塊，大火煮開(kāi)后，慢燉；熟后羊肉切片，剔骨再加水入鍋燉出羊肉湯，這樣羊肉湯不太油膩。

羊肉粉湯：
將半成品羊肉片、粉絲、蘿卜裝碗，將羊骨湯加熱，用羊骨湯過(guò)濾碗里的半成品，反復(fù)3-4次，再往碗里加滿(mǎn)羊骨湯，放入適量的鹽、雞精、胡椒粉、辣椒粉，最后撒上蔥花、香菜即可。