牛奶應(yīng)如何搭配水果榨汁!

牛奶不宜搭配水果榨汁混合飲用。牛奶中蛋白質(zhì)含量豐富，而其中83%以上為酪蛋白，酪蛋白在酸堿度4.6以下的環(huán)境中易發(fā)生凝集、沉淀，與果酸和維生素C相遇，會(huì)產(chǎn)生凝固物質(zhì)，不利于消化吸收或引起消化不良而導(dǎo)致腹瀉，故牛奶不宜加入水果榨汁。
牛奶的最佳“伴侶”是固體主食，如：面包、烤饅頭片、餅干、蛋糕等。主食可以增加牛奶在胃里的停留時(shí)間，有利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收，并降低腹脹、腹瀉放生的風(fēng)險(xiǎn)。
擴(kuò)展資料：
喝牛奶的注意事項(xiàng)
1、避免牛奶與茶水同飲。有些人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，其實(shí)，這是一種不科學(xué)的飲用方法。因?yàn)榕Ｄ讨泻胸S富的鈣離子，而茶葉中鞣酸會(huì)阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，而削弱牛奶本身固有的營(yíng)養(yǎng)成分。
2、沖牛奶不宜用開水。沖牛奶不宜用100攝氏度的開水，更不要放在電熱杯中蒸煮，牛奶中的蛋白質(zhì)受到高溫作用，會(huì)由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響乳品的質(zhì)量。因此水溫應(yīng)控制在40攝氏度至50攝氏度為宜。
參考資料：搜狗百科-牛奶（含搭配）

牛奶不宜搭配水果榨汁混合飲用。牛奶中蛋白質(zhì)含量豐富，而其中83%以上為酪蛋白，酪蛋白在酸堿度4.6以下的環(huán)境中易發(fā)生凝集、沉淀，與果酸和維生素C相遇，會(huì)產(chǎn)生凝固物質(zhì)，不利于消化吸收或引起消化不良而導(dǎo)致腹瀉，故牛奶不宜加入水果榨汁。
牛奶的最佳“伴侶”是固體主食，如：面包、烤饅頭片、餅干、蛋糕等。主食可以增加牛奶在胃里的停留時(shí)間，有利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收，并降低腹脹、腹瀉放生的風(fēng)險(xiǎn)。