炒花生米出鍋嘗了一口，不脆，是為啥？

鍋里放蒸格或者蒸架加水。用個(gè)大點(diǎn)的碗或者耐高溫湯盆裝米加沒過米一指高的水。開火燒半小時(shí)左右，就可以了。

炒花生米必須用小火，很多人喜歡將花生泡一泡再炸其實(shí)不用，油要蓋過花生，炸的時(shí)候必須不斷翻，等花生有味道出來的時(shí)候再看看花生皮的顏色是不是比下過鍋的時(shí)候深了一點(diǎn)點(diǎn)，不用不要等到深紅色了再撈起來哈，不然會(huì)...

炒花生米必須用小火，很多人喜歡將花生泡一泡再炸其實(shí)不用，油要蓋過花生，炸的時(shí)候必須不斷翻，等花生有味道出來的時(shí)候再看看花生皮的顏色是不是比下過鍋的時(shí)候深了一點(diǎn)點(diǎn)，不用不要等到深紅色了再撈起來哈，不然會(huì)...

想要炒的花生米又脆又香，有兩個(gè)小竅門，一是在炒之前把花生米放在水里浸泡，二是在炒花生米的時(shí)候加入適量的白酒。炒花生米是很多人都喜愛的食物，但是這道菜看起來簡(jiǎn)單，做著卻不容易，大家可以多嘗試幾次，就可以...

重點(diǎn)是買的花生米要干，不然你怎么炒都不脆?，F(xiàn)在很多無良商家都給花生米，大蒜之類的澆水，一看起來就濕綿綿的

根據(jù)我的使用經(jīng)驗(yàn)，31cm應(yīng)該是最佳的，強(qiáng)烈建議廠家增加31cm這種規(guī)格的鍋，另外，手柄對(duì)面的耳環(huán)不要有，這個(gè)完全沒用，只會(huì)給清洗帶來麻煩！

這種情況就要炒菜鍋開鍋后調(diào)到最小溫度就可以了

花生米直接下油鍋炒是大忌！多加2步，花生米才能香脆好吃不返潮。 1、將備好的花生米放進(jìn)裝有清水的碗中浸泡大約5分鐘，這一環(huán)節(jié)是很有必要的，很多人老是會(huì)忽略掉，因?yàn)橹挥邢忍崆敖莺没ㄉ祝拍鼙ＷC待會(huì)...

回答 炒鍋是中國(guó)一種烹飪工具，為鍋的一種，特征是頂部開口大，圓底，由于中國(guó)南方食物多以小炒為主，故炒鍋設(shè)計(jì)成有手柄以方便拋炒。炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋...

做法：先把米粉用溫水浸軟（時(shí)間大約5、6分鐘）以后，控干水分備用。 　　炒鍋上火，加入少量的食用油，先加入雞蛋炒，等雞蛋炒熟以后再加入切好的火腿腸和胡蘿卜翻炒。 　　炒得差不多了再把浸好的米粉放入鍋中...