工業(yè)冰和食用冰有什么區(qū)別？怎么辨別?

1、工業(yè)冰：工業(yè)冰是由純的自來水在零下20度冷凍而成的，工業(yè)冰在各行各業(yè)都有廣泛的用途，有時候還會把工業(yè)冰達成碎冰以做其他用途。
2、食用冰：我們在喝冰鎮(zhèn)啤酒、冰鎮(zhèn)飲料的時候，經(jīng)常會在飲料中加冰，這里面的加的冰就是食用冰，這種冰是經(jīng)過消毒的使用水冷凍而成的，安全可食用。

工業(yè)冰塊一般都是使用自來水冷凍制成的，主要應(yīng)于降溫，在衛(wèi)生方面是沒有要求的，因此是無法食用的。這種冰塊和食用冰塊有著較大的區(qū)別，主要是表現(xiàn)在以下幾方面：兩者使用的水源各不相同，在對生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境和水質(zhì)等各方面的要求不同，食用的冰塊所使用的設(shè)備都是專用于食品制作的制冰機且必須達到飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，而工業(yè)冰塊在這方面這沒有要求。從外觀來看，食用的冰塊更加透亮更加清潔光亮和衛(wèi)生，在包裝運輸方面都有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)且全程冷藏，以此保證冰塊的質(zhì)量。工業(yè)冰塊之所以沒有像食品冰塊那么多要求和標(biāo)準(zhǔn)，就是因為其主要作用是利用與降溫，例如苗木運輸、食品儲藏、廠房降溫等。可見，基于用途的區(qū)別，雖然都是冰塊，但其存在的差別是比較大的。

所使用的水質(zhì)以及生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生要求不一樣。一般食用冰都是專業(yè)的食用制冰機制作，形狀是3厘米見方小塊的，制冰機大小同家用冰箱差不多，而工業(yè)用冰制成一般是1米長半米寬0.3米厚大塊。所以形狀不規(guī)則的冰塊一般不是食用冰。