酸菜魚一般用什么魚做

制作酸菜魚的魚可以選用草魚、花鰱、黑魚、梭羅非魚等肉厚刺少的魚類，，肉質(zhì)的口感會(huì)更好，片魚的時(shí)候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。酸菜魚的魚片要切成手掌大的蝴蝶片，這樣魚片受熱、入味均勻，肉質(zhì)感...

酸菜魚，一般以草魚為主要原料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)；酸菜中的乳酸，可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。 酸菜魚用鮮...

酸菜魚用料 主料：草魚1條（1000~1250克）、泡酸菜250克 配料：泡辣椒末25克、色拉油40克、豬油20克、姜7克、蒜10克、蔥花10克、大蔥節(jié)50克、精鹽4克、料酒20克、味精2克、胡椒粉2...

做酸菜魚啥魚都有，家庭一般都用草魚

無(wú)論是飯店還是超市，現(xiàn)在打著龍利魚旗號(hào)的酸菜魚，大部分用的都不是龍利魚，而是產(chǎn)自東南亞的一種淡水魚，叫做“卡巴沙”，也就是我們俗稱的巴沙魚，屬于鯰魚科的分類，是一種淡水養(yǎng)殖的魚類，它的好處是產(chǎn)量多，...

做酸菜魚通常選擇淡水魚，常見淡水魚有草魚、鯰魚、黑魚和青魚。酸菜魚主要發(fā)源于四川，味道以鮮、酸、麻為主。目前各大菜館還喜歡用龍利魚、巴沙魚制作酸菜魚，因?yàn)檫@兩種魚的刺非常少。最適合做酸菜魚的還是黑魚，...

這個(gè)應(yīng)該可以用很多魚吧，應(yīng)該是草魚黑魚，這些都是可以的。

做酸菜魚一般都是用草魚，草魚肉質(zhì)細(xì)膩，口感好。

一般的酸菜魚的話都會(huì)選擇草魚 因?yàn)椴蒴~的肉質(zhì)也挺嫩的

一般是河魚。草魚 鯰魚 鯉魚 黑魚等等都可以。 只要是河里的魚加上酸菜就是酸菜魚。 海里魚做出來(lái)不好所以基本見不到。